Une salade fraîche et nutritive alliant lentilles colorées germées, micropousses de chou frisé, échalotes et une vinaigrette au vinaigre de vin rouge et miel biologique.
Ingredients:
Instructions:
- Dans un grand bol, mélangez les lentilles colorées germées et les micropousses de chou frisé. (5 min)
- Hachez finement les échalotes et ajoutez-les au mélange. (2 min)
- Dans un petit bol, préparez la vinaigrette en mélangeant le vinaigre de vin rouge, le miel d'été, l'origan et le sel. (2 min)
- Versez la vinaigrette sur la salade et mélangez délicatement pour combiner tous les ingrédients. (2 min)
Cooking Time: 0 min
Preparation Time: 11 min
Serving Size: 2
Difficulty: facile
Cuisine: moderne
Tags: végétarien, salade, sain, rafraîchissant
Notes: Peut être servi en entrée ou en plat principal léger.
Des tagliatelles fraîches aux épinards préparées avec une sauce crémeuse à base de tofu, échalotes, et assaisonnées d'origan et de thym.
Ingredients:
Instructions:
- Dans une casserole d'eau bouillante salée, cuisez les tagliatelles aux épinards selon les instructions du paquet. (7 min)
- Pendant ce temps, dans une poêle, faites revenir les échalotes hachées avec un peu d'huile jusqu'à ce qu'elles soient translucides. (3 min)
- Ajoutez le tofu écrasé, la crème St-Père, l'origan et le thym dans la poêle avec les échalotes. Cuisez à feu doux jusqu'à ce que le mélange soit homogène. (5 min)
- Égouttez les tagliatelles et ajoutez-les à la sauce. Mélangez bien et servez chaud. (2 min)
Cooking Time: 0 min
Preparation Time: 17 min
Serving Size: 2
Difficulty: facile
Cuisine: italienne
Tags: végétarien, pâtes, crémeux
Notes: Idéal pour un repas réconfortant.
Un burger savoureux à base de tofu fumé, garni de micropousses de roquette et d’une vinaigrette à la moutarde de Dijon et miel.
Ingredients:
Instructions:
- Faites chauffer un peu d'huile d'olive dans une poêle et faites-y dorer le tofu fumé coupé en tranches. (5 min)
- Toastez légèrement les pains à burger dans la même poêle. (2 min)
- Étalez la moutarde de Dijon et miel sur le pain et ajoutez le tofu doré et les micropousses de roquette. (2 min)
- Refermez le burger avec l'autre moitié du pain et servez immédiatement. (0 min)
Cooking Time: 0 min
Preparation Time: 9 min
Serving Size: 2
Difficulty: facile
Cuisine: américaine
Tags: végétalien, burger, rapide
Notes: Un rétro burger délicieux et satisfaisant.
Un plat délicat de gnocchis à la patate douce, enrobés d'une sauce au miso et garnis de champignons portobello sautés.
Ingredients:
Instructions:
- Dans une grande casserole, faites cuire les gnocchis selon les instructions du paquet, puis égouttez-les. (5 min)
- Dans une poêle, chauffez l'huile d'olive et faites revenir les champignons portobello coupés jusqu'à ce qu'ils soient dorés. (5 min)
- Ajoutez le miso dans la poêle avec un peu d'eau pour déglacer et créer une sauce crémeuse. (2 min)
- Incorporez les gnocchis à la sauce et mélangez délicatement. Laissez cuire 2 minutes de plus pour bien les enrober. (2 min)
Cooking Time: 0 min
Preparation Time: 14 min
Serving Size: 3
Difficulty: facile
Cuisine: italienne
Tags: végétarien, pâtes, gourmand
Notes: Peut être agrémenté de fromage parmesan aux goûts.
Une délicieuse tartelette de chocolat noir garnie d'une mousse légère au miel d'été, servie sur une croûte de biscuit émietté.
Ingredients:
Instructions:
- Émiettez les biscuits sablés et mélangez-les avec le beurre fondu. Répartissez le mélange dans le fond de moules à tartelette pour former une croûte. (10 min)
- Faites fondre le chocolat noir au bain-marie et laissez-le tiédir. (5 min)
- Dans un bol, battez la crème St-Père jusqu'à obtenir des pics souples, puis incorporez-y le miel et le chocolat fondu. (5 min)
- Versez la préparation au chocolat dans les croûtes et placez au réfrigérateur pendant au moins 2 heures pour prendre. (120 min)
Cooking Time: 0 min
Preparation Time: 20 min
Serving Size: 6
Difficulty: modéré
Cuisine: française
Tags: dessert, chocolat, élaboré
Notes: Pour un mariage parfait, servez avec des baies fraîches.
Un plat élégant de truite arc-en-ciel fumée au miel et arrosée d'une vinaigrette à l'origan, servie sur un lit de laitue iceberg.
Ingredients:
Instructions:
- Déchirez les feuilles de laitue iceberg et disposez-les sur chaque assiette. (3 min)
- Dans un petit bol, mélangez le miel, l'origan, le vinaigre balsamique et l'huile d'olive pour réaliser la vinaigrette. (2 min)
- Placez les tranches de truite fumée sur le lit de laitue et arrosez de vinaigrette. (2 min)
- Servez immédiatement en entrée ou en plat léger. (0 min)
Cooking Time: 0 min
Preparation Time: 7 min
Serving Size: 2
Difficulty: facile
Cuisine: française
Tags: poisson, salade, léger
Notes: Accompagné de pain de seigle pour réaliser un mélange rafraîchissant.
Des brochettes de saumon sockeye marinées aux herbes de Provence, grillées à la perfection et servies avec une vinaigrette citronnée.
Ingredients:
Instructions:
- Couper le saumon en cubes et les mariner avec les herbes, le jus de citron, l'huile d'olive, le sel et le poivre pendant 30 minutes. (30 min)
- Préchauffez un gril à feu moyen-haut et embrochez les morceaux de saumon sur des brochettes. (5 min)
- Grillez les brochettes pendant 8 à 10 minutes, ou jusqu'à ce que le saumon soit cuit à votre goût. (10 min)
- Servez chaud avec une salade de légumes croquants ou du riz frais. (0 min)
Cooking Time: 10 min
Preparation Time: 35 min
Serving Size: 2
Difficulty: facile
Cuisine: canadienne
Tags: poisson, grillé, marinade
Notes: Délicieux avec une sauce au yaourt à la menthe.